Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g d' oignons
- 4 c. à soupe de crème
- 3 oeufs
- 2 ou 3 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou xérès
- sel, poivre
- noix de muscade ou selon son goût ciboulette persil etc.
Préparation
Dans une poêle avec huile et beurre, faire revenir doucement les oignons pelés et émincés. Tourner les oignons afin qu'ils prennent légèrement un peu de couleur, mais pas trop.
Ajouter le vinaigre et couvrir. Laisser mijoter et remuer plusieurs fois, les oignons sont translucides et presque cuits. Déposer ces oignons dans un plat à gratin.
Battre à la fourchette les oeufs, crème, lait, sel poivre et aromates puis verser sur les oignons.
Mettre au four 25 mn th 180.